Il Colombaio | GRAPPA RISERVA DI VINACCE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

GRAPPA RISERVA DI VINACCE DI
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

Grappa bianca proveniente dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia.
Le vinacce sono distillate fresche, a poche ore dalla svinatura, con sistema di distillazione discontinuo. Tutte le operazioni sono controllate dal Maestro distillatore che per ogni cotta effettua personalmente il taglio delle teste e delle code.

Vinacce: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Distillatore: Distilleria Nannoni
Distillazione: a vapore in selezione entro le 24 ore successive alla svinatura; impianto di tipo discontinuo con colonne in rame a basso grado.
Caratteristiche organolettiche: colore dorato intenso con riflessi ambrati. Profumo con sentori di miele e spezie, di notevole complessità. Al palato lascia un persistente ricordo, confermando nel retrolfatto tutte le sensazioni olfattive.