COLOMBAIO
Denominazione
San Gimignano rosso DOC riserva
Vitigni
100% Sangiovese
Vinificazione
Fermentazione in cemento, macerazione di 15 giorni sulle bucce. Affinamento in legno piccolo 24 mesi e in bottiglia per 8 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso note speziate e di frutta matura. Palato morbido e persistente.
Abbinamenti
Cacciagione in umido, bistecca alla Fiorentina, stracotto di vitello.
